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煎火腿配韭葱

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 6 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡火腿

    把火腿片拍松，放入牛奶中浸泡半小时，然后擦干。

  2. 2

    煎火腿

    用20克黄油把火腿片煎至微褐。

  3. 3

    蒸韭葱

    把韭葱切成不太薄的片，用10克黄油蒸软。等到非常软烂时，加入水。

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从1932现代版
至1932现代版
1932 (已校对, 第 6 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Ristet skinke med purre 100 gr skinke, g skinke (i skiver). 20 gr smør, g smør (til steking). 1 stk stor purre, purre. 10 gr smør, g smør (til purren). 1 spiseskje vann, ss vann. melk Fleskeskivene bankes, legges (til å legge skivene i bløt). Bank skivene og legg dem i bløt i melk 0.5 time, avtørres og brunes i en halv time. Tørk dem av.. Brun skivene i de 20 gr. smør. Purren skjæres g smør.. Skjær purren i ikke for tynne skiver og dampes damp den mør i smør, når denne de 10 g smør. Når den er godt mør, tilsettes tilsett vannet.

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