炒栗子

Kastanjer salt. Skjær et kors i spidsen av hver kastanje og læg dem i en pande, fingertykt belagt med salt; rist dem over rask ild, til skallene sprækker. Serveres til stek eller som mellemret for sig, oplagt paa et fat med en serviet. Rørt smør serveres til.

Kastanjer salt. Skjær et kors i spissen av hver kastanje og legg dem i en panne, fingertykt belagt med salt; dekk dem med et lag salt. Stekes eller ristes i varm ovn ca. 40 minutter, til skallene sprekker. Serveres med skallet på til stek eller som mellemrett for sig, oplagt i serviett på et fat. Rørt, koldt smør serveres til.