Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 212
Risengrynskage.
250 gr. risengryn . . . . . . kr. 0.15
2½ l. melk . . . . . . . . » 0.20
125 gr. sukker . . . . . . . » 0.06¼
5 æg . . . . . . . . . . » 0.35
125 gr. smør . . . . . . . » 0.25
2 skollede, bitre mandler ⎫
1 citrondraabe ⎬ » 0.02¼
1 spiseske stødt kavring ⎭
kr. 1.03½
Grynene vaskes i koldt vand, skolles i 3 kogende vand. Naar melken koger, haves grynene samt smørret i; dette koges til grød. Nu haves sukkeret, de vispede æg, de skollede, stødte mandler samt citrondraaberne i. Røren heldes i smurt og strøet form, den stødte kavring strøes over, og kagen steges ca. 1 time. Serveres med rød sauce. — Til 12 personer.
