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酸红醋栗汁 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 311 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    压碎静置

    把红醋栗压碎，冷放24小时。

  2. 2

    压榨加热

    榨出汁液并加热到65 °C，装瓶，塞上瓶塞并扎紧，放置24小时。

  3. 3

    煮瓶

    然后把瓶子放入水浴中煮20分钟，趁瓶子尽可能热时用蜡封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 311 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Ripssaft, sur, II. rips Ripsene knuses, står koldt rips. Knus ripsene og la dem stå kaldt i 24 timer; timer.. Press ut saften presses fra, opvarmes til 65° C. og fylles varm den opp til 65 °C. Fyll på flasker som korkes flasker, kork dem og overbindes; står bind over. La stå i 24 timer. Flaskene kokes derefter timer.. Kok flaskene deretter i vannkjel vannbad i 20 min. Lakkes minutter. Forsegl med lakk mens flaskene er så varme som mulig.

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