大黄派 II

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 36 (falt i det fri)

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做法

1
做面糊
融化黄油，拌入面粉。用烧开的奶油或牛奶稀释，煮开。当混合物不再粘锅时，立即离火。
2
拌入蛋
把混合物倒入盘中。拌入蛋黄和糖，最后拌入打发至硬挺的蛋白。
3
装盘
把煮好放凉的大黄果泥放入漂亮的煎蛋盘中。果泥的做法同大黄派 I，只是不加蛋和柠檬。再倒上面糊。
4
烘烤并上桌
在热烤箱（约200 °C）中烤30至45分钟。立即连盘上桌，配糖食用。

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