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生奶布丁二

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 20 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糊

    在锅里把牛奶、黄油和糖煮开。拌入面粉和压碎的干面包，再次煮开。

  2. 2

    冷却

    把混合物倒入盘中，放置到冷却。

  3. 3

    拌入生奶和香料

    逐渐拌入生牛奶，同样地拌入香料。

  4. 4

    隔水烤

    把混合物放入涂过油的模具，隔水烤2小时。配红色果汁酱上桌。

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至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 20 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Raamelkspudding II. 1 l helmelk (nysilet melk i originalen). L nysilet melk, 200 g smør. smør, 175 g sukker. 0,5 sukker, 0.5 kg hvetemel. kavring (knust; hvedemel, 10 øres kavring). øre kavringer, 1 l råmelk (upasteurisert melk). 0,5 ts kanel. L raamelk, 0.5 teskje kanel, 1 ts glasserte appelsinskall. 0,25 ts ingefær. 0,5 ts salt. Kok opp melken, smøret teskje appelsinskal, glasserede, 0.25 teskje ingefær, 0.5 teskje salt Den nysilede melk, smørret og sukkeret gives et opkog i en kjele. Rør inn jerngryde, heri røres melet og den knuste kavringen og kok opp igjen.. Hell massen de stødte kavringer, gives et opkog, heldes op i et fat og la den stå fad, staar til den det er kald.. Rør råmelken inn litt etter litt, og likeså krydderiene.. Ha massen koldt. Raamelken røres i en lidt efter lidt, ligeledes krydderierne. Haves i smurt form og kok form, koger i vannbad vandbad i 2 timer. Server Serveres med rød saus. sauce.

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