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H. Schønberg ErkenArkivet
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生制红醋栗、醋栗与越橘果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 310 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    果子挑净,连水一起放进果酱锅,烧开一次让果子出汁,滤过。

  2. 2

    把果汁称一称,加同样重的糖;锅挪到灶边上,时不时搅一搅,直到糖化开。

  3. 3

    倒进润过水的果冻杯里。果冻凝住以后扎口封好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 310 页) → Modernisert约 36% 的文本发生改动已删除已添加
Rå gelé av rips, bær (rips, stikkelsbær og tyttebær o. s. v. bær, sukker, eller tyttebær). sukker (samme vekt som saften). l vann (½–1 l). Bærene renses, has i syltekjelen med vannet, gis et opkok så bærene safter sig, siles. siles.. Saften veies, tilsettes samme vekt sukker; gryten settes til side på komfyren, røres i av og til til sukkeret er smeltet. smeltet.. Helles i vætede gelékopper. Tilbindes når geleen er stivnet.

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