跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

红醋栗、鹅莓和越橘生果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 310 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    取汁

    将浆果洗净，与水一起放入锅中。短暂煮开，让浆果出汁，然后过滤。

  2. 2

    拌入糖

    称量汁液，加入同等重量的糖。把锅放在炉边，不时搅拌，直到糖溶化。

  3. 3

    装杯

    倒入湿润的果冻杯中，果冻凝固后盖上扎好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 310 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Rå gelé av rips, stikkelsbær og bær (rips, stikkelsbær, tyttebær o. s. v. bær, sukker, l og lignende). vann Bærene renses, has (mengde ikke oppgitt). sukker (samme vekt som saften). Rens bærene og ha dem i syltekjelen en kjele med vannet, gis vannet. Gi et opkok oppkok så bærene safter sig, siles. Saften veies, tilsettes saftes, og sil.. Vei saften og tilsett samme vekt sukker; gryten settes sukker. Sett kjelen til side på komfyren, røres i komfyren og rør av og til til sukkeret er smeltet. Helles smeltet.. Hell i vætede fuktede gelékopper. Tilbindes Bind til når geleen er har stivnet.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！