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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆边饰

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 168 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    加热土豆

    把土豆磨碎，与黄油一起放入锅中。让混合物充分加热。

  2. 2

    拌入蛋黄

    边搅拌边拌入蛋黄和奶油。

  3. 3

    整出边饰

    在桌上撒一点面粉，把土豆混合物搓成粗条。围放在餐盘边缘，用叉子背面压出纹路。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 168 页)约 61% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 kg Potetrand. 0.5 kokte poteter (malt). poteter, 25 g smør. smør, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 2 ss fløte. mel (til utrulling). Mal potetene fløte Potetene males og ha dem has i gryten sammen med smøret. La massen smøret; la det bli godt varm.. Rør inn varmt. Under omrøring tilsettes eggeplommen og fløten under omrøring.. fløten. Ha litt mel på bordet og bordet, rull potetmassen til en tykk rull. Legg rull, legg den rundt på serveringsfatet og merk serveringsfatet, «merk den» på kantene med baksiden av en gaffel.

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