韭葱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 187 (falt i det fri)

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做法

1
又大又粗的韭葱把绿的部分大都切掉,下头修整干净;最外层的叶子剥去。
2
韭葱放进滚开的淡盐水里坐到火上,煮约 0.5 小时。
3
立刻盛在铺了餐巾的盘子上上桌。另配芦笋黄油。

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从1943 Modernisert

至1943 Modernisert

1943 (已校对, 第 187 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加

~~Purrer. purrer, salt,~~ purrer (store, tykke). salt (lett saltet vann). aspargessmør (serveres til). Store, tykke purrer avskjæres det meste grønne og renskjæres nedentil; de ytterste blad flåes ~~av.~~ av.. Purre settes over ilden i kokende, lett saltet vann, koker ca. 0,5 ~~time.~~ time.. Serveres straks på fat, hvorpå er lagt en serviett. Aspargessmør serveres til.

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