Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 168
Potetrand.
0.5 kokte poteter, 25 g smør, 1 stk eggeplomme, 2 ss fløte
Potetene males og has i gryten sammen med smøret; la det bli godt varmt. Under omrøring tilsettes eggeplommen og fløten. Ha litt mel på bordet, rull potetmassen til en tykk rull, legg den rundt på serveringsfatet, «merk den» på kantene med baksiden av en gaffel.
