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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆泥

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 107 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把刚煮熟的土豆用果泥压滤器压过,加黄油和盐,再加滚开的牛奶。

  2. 2

    用勺子使劲搅打,再把土豆重新压过果泥压滤器,直接压到盛肉的那只盘子上。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 107 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Potetesmos 8 stk poteter, poteter. 3 spiseskeer smeltet smør, 0.5 smør. 0,5 theske salt, 0.75 salt. 0,75 dcl melk melk. De koghede poteter presses gjennem purépresse, tilsættes smørret og saltet og den kogende melk. melk.. Slaa det godt med en ske og pres poteterne paanyt gjennem purépresse lige paa det fad, hvor kjødet er serveret.

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