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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆酥盒

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 134 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮熟的土豆用漏盆或压泥器擦过,拌入切碎的火腿、化开的黄油、打散的蛋黄、1 个打硬的蛋清、稀奶油和各样香料。

  2. 2

    把这团面填进抹足了油、撒了粉的小模子里,在火旺的炉子里烤 20 到 30 分钟。

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至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 134 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Potetesposteier 250 gr poteter, poteter. 125 gr skinke, skinke. 35 gr smør, smør. 3 eg, salt, eg. salt. 1 dcl fløde, 0.25 fløde. 0,25 theske sennep, sennep. 1 knivsod peber peber. De kogte poteter gnides gjennem dørslag eller potetespresse, irøres den finhakkede skinke, det smeltede smør, de vispede eggeblommer, 1 stivvispet eggehvide, fløden og krydderierne. krydderierne.. Deigen fyldes i godt smurte og strøede smaaformer og steger i god varm ovn 20—30 min.

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