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土豆蓉

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把一盘凉土豆压过果泥压滤器。

  2. 2

    把 0.5 升牛奶和一片黄油 (30 克) 烧开一次,用木搅子把土豆蓉搅进去。

  3. 3

    加 0.5 茶匙盐。

  4. 4

    要么盛进模子,上面浇少许化开的黄油,送进烤炉 20 分钟;要么盛在盘子上,四围摆上肉丸。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 55 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Potetespuré kalde poteter, 0.5 poteter (en tallerkenfull). 0,5 liter melk, melk. 30 gram smør, 0.5 smør (1 skive). 0,5 theske salt, salt. smeltet smør (litt, over formen). Press en tallerkenfull kalde poteter gjennom purépresse. purépresse.. Gi 0,5 liter melk og en skive smør (30 g) et oppkok, og rør puréen inn med tvare. tvare.. Tilsett 0,5 theske salt. salt.. Øs enten i form med litt smeltet smør over og sett 20 minutter i stekeovn, eller øs på fatet med frikadellene rundt.

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