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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆胡萝卜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 170 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切蔬菜

    把洗净的胡萝卜和土豆切成丁。洋葱和韭葱切碎。

  2. 2

    煎黄

    在略煎黄的黄油中把洋葱、韭葱和胡萝卜煎黄。煎好后放入土豆。

  3. 3

    小火炖

    约一刻钟后倒入水。小火炖到全部煮透。

  4. 4

    调味

    用盐和胡椒调味，拌入切碎的欧芹。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 170 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter og gulrøtter. 1 l poteter, 10 dl poteter (1 l, renset, i terninger). 2 stk gulrøtter, gulrøtter (rensede, i terninger). 1 stk løk, løk (fint hakket). 1 stk purre, purre (fint hakket). 100 g smør, 0.5 l vann, smør. 5 dl vann (0,5 l). 1 ss finhakket persille, pepper, persille (finhakket). pepper (etter smak). salt De (etter smak). Skjær de rensede gulrøtter gulrøttene og poteter skjæres potetene i terninger. Løken Hakk løk og purren hakkes fin purre fint.. Brun løk, purre og brunes sammen med gulrøttene gulrøtter i det lett brunede smør; når disse brunet smør. Når de er brune, legges potetene i. Vannet helles legg i potetene.. Hell på efter vannet etter ca. et kvarters forløp; småkoker til kvarter. La det småkoke til alt er kokt, tilsettes krydderiene efter smak gjennomkokt.. Smak til med salt og pepper og rør inn den finhakkede persille. persillen.

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