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H. Schønberg ErkenArkivet
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辣根酱 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 161 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做酱汁

    融化黄油，拌入面粉。用肉汤稀释，小火煮10分钟。

  2. 2

    加辣根

    拌入刮净、磨碎的辣根。如果喜欢，加入20克洗净的小葡萄干、糖和醋。

  3. 3

    上桌

    配煮肉食用。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 161 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Pepperrotsaus I 50 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.75 l kraft, hvetemel. 7,5 dl kraft (0,75 l). 50 g reven pepperrot, pepperrot (skrapet og revet). 20 g korinter, korinter (valgfritt; rensede og vaskede). 1 ts sukker, sukker. 1 ts eddik Smøret smeltes, irøres melet, spes eddik. Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften, småkoker kraften og la småkoke i 10 minutter, irøres minutter.. Rør inn den skrapede, revne pepperrot, samt — om man ønsker det — pepperroten. Ha eventuelt i 20 g rensede, vaskede korinter, sukker og eddik. eddik.. Serveres til kokt kjøtt.

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