Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 157
Pandekager med Kjød i Form
2.5 dl Øl, 1.25 dl Melk, 1 knivsodd Sukker, 0.25 teskje Muskat, 1 stk Løg, 8 stk Eg, 6.75 dl Fløde, Salt, Peber, Sukker
Melet udrøres lidt efter lidt med Øllet og Melken; tilsættes Salt, Sukker, Muskat, samt de tre vispede Eg. Denne Deig steges til 6 a 8 Pandekager og overstryges med det finhakkede Kjød. Rulles godt sammen, lægges i godt smurt og strøet Form. NB. Kjødet blandes først med den finhakkede brunede Løg. De 8 Eg vispes godt med Fløden, tilsættes Krydderierne, heldes over Kagerne i Formen, som koger i Vandbad i 1/2–3/4 Time. Serveres med brun, skarp Sauce.
