跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

模具肉馅煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 157 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调煎饼糊

    把面粉一点一点用啤酒和牛奶调开。加入盐、糖、肉豆蔻和打散的鸡蛋。

  2. 2

    煎并填馅

    煎6至8张煎饼，抹上切得很细的肉馅，肉馅要先与切细并炒至褐色的洋葱拌匀。把煎饼卷紧，放入抹足油并撒过粉的模具中。

  3. 3

    浇上蛋奶油液

    把8个鸡蛋与奶油充分打匀，加入调味料，浇在模具里的煎饼上。

  4. 4

    隔水蒸

    让模具在水浴中蒸半小时至四分之三小时。配褐色浓味酱汁食用。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 157 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
hvetemel (mengde ikke oppgitt Pandekager med Kjød i originalen). 2,5 Form 2.5 dl øl. 1,25 Øl, 1.25 dl melk. Melk, 1 klype sukker (1 knivsodd). 0,25 ts muskat. knivsodd Sukker, 0.25 teskje Muskat, 1 stk løk (finhakket og brunet). 3 stk egg (vispet, til pannekakerøren (teksten nevner tre)). Løg, 8 stk egg (vispet med fløten). 6,75 Eg, 6.75 dl fløte. kjøtt (finhakket; mengde ikke oppgitt). salt. pepper. sukker. Rør melet ut litt etter litt Fløde, Salt, Peber, Sukker Melet udrøres lidt efter lidt med øl og melk. Tilsett salt, sukker, muskat Øllet og Melken; tilsættes Salt, Sukker, Muskat, samt de tre vispede eggene.. Stek 6–8 pannekaker Eg. Denne Deig steges til 6 a 8 Pandekager og stryk dem overstryges med det finhakkede kjøttet, som først er blandet med den finhakkede, brunede løken. Rull dem Kjød. Rulles godt sammen og legg dem sammen, lægges i en godt smurt og strødd form.. Visp de strøet Form. NB. Kjødet blandes først med den finhakkede brunede Løg. De 8 eggene Eg vispes godt med fløten, tilsett krydderne og hell blandingen Fløden, tilsættes Krydderierne, heldes over pannekakene Kagerne i formen.. La formen stå Formen, som koger i vannbad Vandbad i ½–¾ time. Server 1/2–3/4 Time. Serveres med brun, skarp saus. Sauce.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！