跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

模子里的肉馅薄饼卷

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 157 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    面粉一点一点用啤酒和牛奶调开;加盐、糖、肉豆蔻,以及打好的三个鸡蛋。

  2. 2

    把这面糊煎成 6 到 8 张薄饼,抹上切碎的肉。好好卷起来,码进抹了油、撒了粉的模子里。

  3. 3

    注意:肉要先和切碎煎黄的洋葱拌匀。那 8 个鸡蛋和稀奶油好好打匀,加进香料,浇在模子里的饼卷上,隔水蒸 1/2 到 3/4 小时。配浓味的褐色酱汁上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 157 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Pandekager med Kjød i Form 2.5 2,5 dl Øl, 1.25 Øl. 1,25 dl Melk, Melk. 1 knivsodd Sukker, 0.25 Sukker. 0,25 teskje Muskat, Muskat. 1 stk Løg, Løg. 8 stk Eg, 6.75 Eg. 6,75 dl Fløde, Salt, Peber, Sukker Fløde. Salt. Peber. Sukker. Melet udrøres lidt efter lidt med Øllet og Melken; tilsættes Salt, Sukker, Muskat, samt de tre vispede Eg. Eg.. Denne Deig steges til 6 a 8 Pandekager og overstryges med det finhakkede Kjød. Rulles godt sammen, lægges i godt smurt og strøet Form. Form.. NB. Kjødet blandes først med den finhakkede brunede Løg. De 8 Eg vispes godt med Fløden, tilsættes Krydderierne, heldes over Kagerne i Formen, som koger i Vandbad i 1/2–3/4 Time. Serveres med brun, skarp Sauce.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！