Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 209
Pandekage, russisk.
70 gr. smør . . . . . . . . kr. 0.14
150 » hvedemel . . . . . . » 0.06
6 æg . . . . . . . . . . . » 0.42
¼ l. melk . . . . . . . . . » 0.02
6 citrondraaber . . . . . . . » 0.05
50 gr. sukker . . . . . . . . » 0.02½
1 theske salt . . . . . . . . » 0.00¼
¼ l. vand
kr. 0.71¾
Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken og vandet; gives et opkog; citrondraaber, salt og sukker haves i. Dette deles i 2 dele, og naar det er afkjølet, røres 3 æggeblommer og de 3 stivslagne æggehvider i hver del.
Steges i smeltet smør paa pande ved svag varme i 2 kager; syltetøi mellem hver.
