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越橘汁梨

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 308 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    越橘和水一起煮 0.25 小时,滤过。

  2. 2

    梨削皮,但不切开;梗可以留一小截。

  3. 3

    把越橘汁量好上火;梨在里头煮到刚软;捞出来。

  4. 4

    汁里每升加 375 克糖;煮到糖完全化开,撇净沫子,趁热浇在梨上,凉了把口扎好。

  5. 5

    存不了太久。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 308 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Pærer i tyttebærsaus 3 l tyttebær, tyttebær. 1 l vann, 1.5 vann. 1,5 kg pærer, pærer. 375 g sukker (til hver liter saft). Tyttebærene og vannet koker sammen 0.25 time, siles. siles.. Pærene skrelles, men deles ikke; litt av stilken kan sitte igjen. igjen.. Tyttebærsaften måles, settes over ilden; heri koker pærene til de er såvidt møre; tas op. op.. Sausen tilsettes 375 g sukker til hver liter saft; koker til sukkeret er godt opløst, skummes og helles varm over pærene, tilbindes koldt. koldt.. Kan ikke opbevares i lengere tid.

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