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H. Schønberg ErkenArkivet
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玫瑰果果酱,生渍

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    又大又熟、没有伤的玫瑰果洗净擦干。一切两半,把籽掏出来,最好是用银匙的柄。掏完不要再洗。

  2. 2

    装进坛里,用盘子盖上,搁在暖和处 4 天,每天要搅两回。

  3. 3

    等它们软了就加糖,每千克玫瑰果 800 克。好好拌匀。

  4. 4

    装进玻璃瓶拧紧;存放在好的地窖里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 317 页) → Modernisert约 16% 的文本发生改动已删除已添加
Nypesyltetøi, rått store, modne, feilfrie nyper, nyper. 800 g sukker (per kg nyper). Store, modne, feilfrie nyper vaskes og tørkes. Deles i to, frøene tas ut, kanskje helst med skaftet av en sølvskje. Skal ikke vaskes efter. efter.. Legges i krukke, dekkes med tallerken, står lunt i 4 dager, men røres i 2 ganger daglig. daglig.. Når de er myke tilsettes sukker, 800 g pr. kg nyper. Blandes godt. godt.. Legges på glass som skrues til; opbevares i god kjeller.

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