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奶酪汤一

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 6 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煨洋葱

    融化黄油或人造黄油，放入洋葱。小火煨5分钟，不要变褐。

  2. 2

    加入液体

    加入热水和加热过的牛奶。

  3. 3

    用蛋勾稠

    汤滚烫沸腾时，搅入打散的鸡蛋、奶酪碎和调味料。离火前持续搅打，直到汤变稠，但不能煮沸。

  4. 4

    上桌

    把面包切成小方块，用黄油煎褐，放在汤里或配汤食用。

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从1928现代版
至1928现代版
现代版 → 1928 (已校对, 第 6 页)约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Ostesuppe 1 80 g revet gr reven eller finhakket ost. ost, 35 g gr smør eller margarin. margarin, 1 ts løk (finhakket). 1,25 l melk (oppvarmet). 2,5 dl vann (varmt). teskje finhakket løk, 1.25 liter melk, 0.25 liter vann, 2 stk egg (godt pisket). salt. pepper. egg, salt, pepper, franskbrød (i små terninger). smør (til å brune brødet). Smelt smør Smørret eller margarin og ha i margarinen smeltes, tilsettes løken. La den surre Dette surrer i 5 minutter uten å brune.. Tilsett min., men må ikke brunes. Tilsettes det varme vannet vann og den oppvarmede melken.. opvarmede melk. Når suppen er kokende varm, visp inn dette står i koken, vispes de godt piskede eggene, egg i tillikemed den revne osten ost og krydderiene. Visp Vispes over varmen til suppen tykner, men den skal ikke koke.. Skjær brødet koke. Brødet skjæres i små firkanter, brun dem brunes på panne i smør og server dem serveres i suppen eller til suppen.

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