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奶酪汤 1

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 6 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油或人造黄油化开,加入洋葱。这样焖 5 分钟,但不可以上色。

  2. 2

    加进热水和烧热的牛奶。

  3. 3

    等它滚开,把打好的鸡蛋连同擦碎的奶酪和香料一起打进去。

  4. 4

    在火上一直打到汤变稠,但不可以煮开。

  5. 5

    面包切成小方块,在锅里用黄油煎黄,盛在汤里或配汤上桌。

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从1928Modernisert
至1928Modernisert
1928 (已校对, 第 6 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Ostesuppe 1 80 gr reven eller finhakket ost, ost. 35 gr smør eller margarin, margarin. 1 teskje finhakket løk, 1.25 løk. 1,25 liter melk, 0.25 melk. 0,25 liter vann, vann. 2 egg, salt, pepper, franskbrød egg. salt. pepper. franskbrød. Smørret eller margarinen smeltes, tilsettes løken. Dette surrer i 5 min., men må ikke brunes. brunes.. Tilsettes det varme vann og den opvarmede melk. melk.. Når dette står i koken, vispes de godt piskede egg i tillikemed den revne ost og krydderiene. krydderiene.. Vispes over varmen til suppen tykner, men skal ikke koke. koke.. Brødet skjæres i små firkanter, brunes på panne i smør og serveres i suppen eller til suppen.

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