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奶酪汤一

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 6 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煨洋葱

    融化黄油或人造黄油，放入洋葱。小火煨5分钟，不要变褐。

  2. 2

    加入液体

    加入热水和加热过的牛奶。

  3. 3

    用蛋勾稠

    汤滚烫沸腾时，搅入打散的鸡蛋、奶酪碎和调味料。离火前持续搅打，直到汤变稠，但不能煮沸。

  4. 4

    上桌

    把面包切成小方块，用黄油煎褐，放在汤里或配汤食用。

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从1928现代版
至1928现代版
1928 (已校对, 第 6 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Ostesuppe 1 80 gr reven g revet eller finhakket ost, ost. 35 gr g smør eller margarin, margarin. 1 teskje finhakket løk, 1.25 liter melk, 0.25 liter vann, ts løk (finhakket). 1,25 l melk (oppvarmet). 2,5 dl vann (varmt). 2 egg, salt, pepper, stk egg (godt pisket). salt. pepper. franskbrød Smørret (i små terninger). smør (til å brune brødet). Smelt smør eller margarinen smeltes, tilsettes margarin og ha i løken. Dette surrer La den surre i 5 min., men må ikke brunes. Tilsettes minutter uten å brune.. Tilsett det varme vann vannet og den opvarmede melk. oppvarmede melken.. Når dette står i koken, vispes suppen er kokende varm, visp inn de godt piskede egg i tillikemed eggene, den revne ost osten og krydderiene. Vispes Visp over varmen til suppen tykner, men den skal ikke koke. Brødet skjæres koke.. Skjær brødet i små firkanter, brunes på panne brun dem i smør og serveres server dem i suppen eller til suppen.

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