奶酪土豆球

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 11 (falt i det fri)

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做法

1
做面糊
融化黄油,拌入面粉。用牛奶稀释,煮开后让面糊完全冷却。
2
混合
把压碎的煮熟凉土豆拌入面糊。加入奶酪碎、细香葱、蛋黄和调味料。
3
成形
把混合物做成圆球。先在面包干屑里滚,再蘸牛奶,然后再在面包干屑里滚。
4
油炸
把球放在猪油里炸成漂亮的棕色。当油锅冒烟,或者放入的木勺底部周围冒泡时,油温就合适了。

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