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奶酪小排

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 11 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊

    融化黄油,拌入面粉和牛奶,煮开后放凉。加入奶酪碎、调味料和面包干屑。

  2. 2

    成形煎黄

    轻轻揉面团,在撒了面粉的案板上做成圆饼。用黄油把饼迅速煎黄。

  3. 3

    上桌

    奶酪小排配煎黄的洋葱上桌。

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从1928现代版
至1928现代版
1928 (已校对, 第 11 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Ostekarbonader 30 gr g smør eller margarin, margarin. 30 gr hvetemel, g hvetemel. 1 dcl melk, dl melk. 3 spiseskjeer ss støtt kavring, kavring (griljermel). 250 gr reven ost, salt, pepper, muskat, g revet ost. salt. pepper. muskat. løk Lag en jevning av (brunet, til servering). smør (til steking). Smelt smør, rør inn mel og melk, gi dette et opkok, avkjøl det, kok opp og tilsett den revne la det kjøle seg ned. Tilsett revet ost, krydderiene og kavring. kavring.. Arbeid deigen lett, dann lett og form den til runde kaker på et melet fjel og brun dem bord. Brun kakene raskt i smør. Serveres smør.. Server ostekarbonadene med brunet løk.

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