跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

奶酪千层煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 12 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调煎饼糊

    融化黄油,拌入面粉。用牛奶稀释,煮开后放凉。拌入蛋黄、奶油和盐,最后拌入打发的蛋白。

  2. 2

    煎饼

    小火煎4–6张煎饼。

  3. 3

    做奶酪奶油

    把蛋黄和面粉搅匀,加入牛奶并煮开。放凉后拌入奶酪碎,但留出一点奶酪。

  4. 4

    组合

    在煎饼之间夹上奶油,在整体上撒上奶酪碎。作为正餐,在烤肉之后上桌,或作为早餐或晚餐菜肴。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1928现代版
至1928现代版
1928 (已校对, 第 12 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Ostepandekake 125 gr smør, g smør. 125 gr hvetemel, 0.25 liter melk, g hvetemel. 2,5 dl melk. 4 stk egg, egg (plommer og stivpiskede hviter). 2 dcl fløte, salt, 0.25 liter melk, dl fløte. salt. 2,5 dl melk (til kremen). 2 stk eggeplommer, eggeplommer (til kremen). 1 teskje hvetemel, ts hvetemel (til kremen). 250 gr reven g revet ost Smørret smeltes, irøres melet, spes (til kremen og over). Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melken, gis et opkok, avkjøles kok opp og irøres la det kjøle seg ned. Rør inn eggeplommene, fløten og saltet, tilsist skjæres og skjær til slutt inn de stivpiskede eggehviter i. Herav stekes ved svak varme 4—6 eggehvitene.. Stek 4–6 pannekaker og imellem hver legges følgende krem. Til denne røres på svak varme.. Rør eggeplommene og melet sammen, tilsettes melken, gis et opkok, avkjøles tilsett melken og irøres den revne ost. Reven kok opp. La det kjøle seg ned og rør inn revet ost, men sett litt av osten til side.. Legg kremen mellom pannekakene og strø revet ost strøs også over det hele. Serveres efter steken Server etter stekeretten til middag middag, eller som frokost- eller aftenrett. kveldsrett.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！