Originaloppskrift fra 1928
Ordrett fra «Melk- og osteretter» (1928).
KorrekturlestSide 11
Ostebiff
0.5 kg reven ost, 200 gr kokte, kolde poteter, 100 gr kokt makaroni, 100 gr smør eller margarin, 150 gr hvetemel, 2 dcl melk, pepper, muskat, salt, løk
Lag en jevning av smør, mel og melk, gi dette et opkok og avkjøl det. De knuste poteter, den finskårne makaroni, krydderier og den revne ost røres i. Deigen dannes på melet fjel til runde kaker som vendes i saltet melk og kavring. Stekes i smør. Brunet løk legges over på fatet.
