Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 102
Ostekage
franskbrød, smør, sweitzerost, salt, peber
Franskbrød skjæres i skiver som en almindelig napoleonskage, ristes, og naar kolde paasmøres de smør. De belægges med en tyk skive sweitzerost, overdrysses med salt og peber, sættes paa plader og steges til osten flyder. Serveres varme; 4 à 5 minuter pleier at være passe, saa kan de sættes ind naar suppen kommer paa bordet, saa bliver de færdige i rette tid. Man kan gjøre dem istand dagen forud om man har det travlt, saa er de bare til at sætte i ovnen.
