跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

面粉丸子

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 15 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮开

    将牛奶、黄油、糖、少许磨细的小豆蔻和半个柠檬的皮屑放入锅中。

  2. 2

    拌入面粉

    煮开后，用刮刀或长柄勺拌入一杯小麦粉。

  3. 3

    冷却

    搅拌到面糊离开锅底，可以用勺整块铲出为止。把它放在盘子里。

  4. 4

    拌入蛋

    面糊冷却后，拌入蛋黄。最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 15 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Melboller 0.25 liter melk, 2,5 dl melk. 2 ske smør, ss smør («ske» i originalen). 1 ske sukker, finstødt kardemomme, revet citronskal, hvedemel, ss sukker («ske» i originalen). kardemomme (finstøtt, litt). 0,5 stk sitron (revet skall). 1 kopp hvetemel (en kontorkopp full). 2 stk eggeblommer, eggeplommer. 2 stk eggehvider Melk, eggehviter (stivpisket). Ha melk, smør, sukker, lidt finstødt litt finstøtt kardemomme og revet skal af skall av en halv citron haves sitron i en gryde. Naar dette koger, rører man med tvare i gryte.. Når det koker, rør inn en kontorkop fuld kopp hvetemel med hvedemel. Naar grøden ganske løses en slikkepott eller sleiv.. Rør til grøten løsner fra grydens bund, saa bunnen av gryten, slik at den kan løftes af ut med tvaren, lægges sleiven. Legg den i på et fad. Naar den fat.. Når grøten er afkjølet, røres 2 eggeblommer i og avkjølt, rør inn eggeplommene. Vend inn de stivslagne eggehvider sidst. stivpiskede eggehvitene til slutt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！