Originaloppskrift fra 1928
Ordrett fra «Melk- og osteretter» (1928).
KorrekturlestSide 8
Ostegratin
200 g reven skarp ost, 2 stk tomater, 30 g margarin eller smør, 3 ss fløte, 1 ss persille, 2 stk eggeplommer
Den revne ost og tomatene presses gjennem hårsikt, irøres eggeplommene, margarinen og fløten. Røren legges i små smurte skjell, overstrøes med finhakket persille og stekes 5 min. i varm ovn.
