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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶酪饼

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 11 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调糊

    用黄油、牛奶和面包调成糊，煮沸后离火放凉。

  2. 2

    拌面团

    加入捣碎的土豆、切碎的通心粉、调味料以及磨碎或擦碎的凝乳奶酪。

  3. 3

    成形并裹料

    在撒了面粉的案板上将面团做成圆饼。先蘸盐水牛奶，再裹上粗磨黑麦粉。

  4. 4

    煎制并上桌

    用黄油把饼煎至漂亮的棕色，但不要太焦。上桌时把炒香的洋葱铺在饼上。

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从1941现代版
至1941现代版
现代版 → 1941 (已校对, 第 11 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
250 g ostemasse. Ostebiff. 0.25 kg ostemasse, 100 g kokte poteter. poteter, 50 g kokt makaroni. kokte makaroni, 50 g smør eller fett. fett, 75 g revet, tørket tørret brød eller kavring. melk (til jevningen, mengde ikke oppgitt; også saltet melk til vending). pepper. salt. kavring, pepper, salt, løk (til å brune og legge over). grovmalt rug (ruggrøpp i originalen). smør (til steking). Lag en En jevning lages av smør, melk og brød. Kok den opp, ta den av varmen brød, gis et oppkok, tas fra varmen, avkjøles og la den avkjøles.. Tilsett tilsettes de knuste poteter, hakket hakkede makaroni, krydder krydderier og revet den revne eller malt ostemasse.. Form deigen malte ost. Deigen dannes på melet brett fjel til runde kaker. Vend dem kaker, som vendes i saltet melk og deretter i grovmalt rug.. Stek kakene ruggrøpp. Stekes pent brune i smør, men smør — ikke for mørke. Server Serveres med brunet løk som legges over kakene.

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