跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

酸酪乳奶酪

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 8 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    熬牛奶

    把牛奶倒入锅中，不断搅拌，快速熬浓。熬到变稠、奶酪和乳清充分融合后，舀出。不时搅拌。

  2. 2

    整形

    做成小奶酪，放在通风处晾干。

  3. 3

    普里姆

    做普里姆时，把一小块奶酪擦碎放入鲜牛奶中，煮到充分融合。按口味加糖浆。也可以用面粉和牛奶增稠。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 8 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Ost af sur kjernemelk (mengde ikke oppgitt). søt melk (til prim). sirup (etter smak, til prim). mel (til jevning av prim, valgfritt). Ha melken Melken haves i en gryte gryde og kok den koger raskt inn ind under stadig omrøring. Når omrøren; naar den er blitt tykk bleven tyk, og osten ost og mysen valle er godt jevnet sammen, øses den opp. Rør op, røres i den av og til.. Form små oster af og legg dem til. Udbages i smaa oste, der lægges til tørking på tørring paa et luftig sted.. Til prim luftigt sted. Naar man trænger prim, skaver du man en liten liden ost ned i søt melk og koker nedi sød melk, koger dette, til det jevner seg sig godt ut. Tilsett ud; sirup etter smak. Du tilsættes efter smag, og man kan også jevne med tilsætte en jevning af mel og melk.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！