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H. Schønberg ErkenArkivet
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oppslått melk(沥干的酸奶)

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    沥去乳清

    把干净的布在冷水里拧一下,松松地系在干净的罐子上。把不含奶油的浓稠酸奶倒入布中,放置两天左右,直到乳清流尽。

  2. 2

    搅至顺滑

    把浓稠的奶从布上取下,放在盘子里。加糖按口味搅至顺滑。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 36 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Oplagt melk stiv surmelk uden fløde, uten fløte. sukker Vrid et rent klæde op (etter smak). Vri en ren klut opp i koldt vand, kaldt vann og bind det lidt den litt løst over en ren krukke og held krukke. Hell stiv surmelk uden fløde uten fløte i klædet; lad det staa kluten og la den stå et par dage, dager til vallen er løbet fra. Tag har rent fra.. Ta det tykke — melken — tykke, melken, fra klædet op i et fad kluten og rør over på et fat. Rør den glat ud glatt med sukker efter smag. etter smak.

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