跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

melkeringe(酸牛奶)

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 36 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    把牛奶放好

    把牛奶倒入深盘或碟中放好。

  2. 2

    使牛奶发酸

    为了使牛奶快速凝结(放久了会有苦味),在每个盘子里加1滴醋或1汤匙酸奶。然后倒入刚滤过的鲜奶。

  3. 3

    放在温和处

    把它放在温和、干净的地方。牛奶很容易吸收气味,所以旁边不要放有气味或气味强烈的东西。

  4. 4

    上桌

    吃melkeringe时,在牛奶上撒碾碎的面包干和糖很好吃。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 36 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Melkeringe nysilt melk, melk. 1 draabe eddike Sæt dråpe eddik (eller 1 ss surmelk i hver tallerken, for at melken skal løpe fortere sammen). kavring (støtt, til servering). sukker (til servering). Sett melken bort paa dybe på dype tallerkener eller fade. fat.. For at faa melken til at løbe hurtig skal løpe fort sammen — den faar (den får en bittersmag ved at staa længe — hav bitter smak av å stå lenge), ha 1 draabe eddike dråpe eddik eller 1 ske sur melk ss surmelk i hver tallerken; held saa tallerken. Hell så den nysilte melk i. Sæt melken i.. Sett den paa på et lunt, rent sted. Melk har let for at trække lugt tar lett til sig; sæt derfor intet lugtende seg lukt, så ha ikke noe luktende eller sterktlugtende sterkt luktende ved siden af. Naar av.. Når melkeringen spises, er stødt knust kavring og sukker godt at faa til, strøet ovenpaa å strø på melken.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！