Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 121
Øllebrød.
2 l. tyndtøl . . . . . . . . kr. 0.20
1 l. vand
75 gr. hvedemel . . . . . . » 0.03
½ l. melk . . . . . . . . » 0.04
1 æggeblomme . . . . . . » 0.07
½ dcl. fløde . . . . . . . » 0.04
sukker
_____
kr. 0.38
Melet udrøres i melken, ivispes øllet og det kogende vand, gives et opkog, tages af ilden; æggeblommen udrøres med fløden; dette samt sukker efter smag tilsættes suppen.
