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野蔷薇果汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 11 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮蔷薇果

    蔷薇果洗净，与水一起上火。煮软后用压榨器压过。

  2. 2

    勾芡

    把汤放回火上。土豆淀粉用4分升水调开，汤沸腾时搅入汤中。再煮开一下，加入糖。

  3. 3

    干蔷薇果

    如果用的是干蔷薇果，前一天泡在水中，连泡果的水一起上火煮。

  4. 4

    蔷薇果泥

    如果用蔷薇果泥，先与水煮开，再加入芡汁。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914现代版
至1914现代版
现代版 → 1914 (已校对, 第 11 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
0,25 Nypesuppe 0.25 l nyper (eller 1 dl nypepuré). 1,5 nyper, 1.5 l vann. vand, 100 g sukker. sukker, 50 g potetmel. potetesmel, 4 dl vann (til utrøring av melet). Vask nypene vand Nyperne vaskes og sett dem sættes over ilden med vannet. Kok vandet; koker til de er møre, og press dem gjennom en presse.. Sett møre. Presses gjennem presse. Sættes igjen over ilden og, naar suppen på varmen igjen. Rør potetmelet ut i koker, ivispes melet utrørt med de 4 dl vann og visp det i suppen når den koker. La den få dcl. vand. Suppen gives et lite oppkok. Tilsett sukkeret.. Er nypene tørkede, legges de knapt opkok. Benyttes tørrede nyper, lægges disse i vann vand dagen før de skal brukes og settes sættes over i bløtleggingsvannet.. Bruker du utbløtningsvandet. Benyttes nypepuré, kokes den opp puréen op med vannet før vandet og jevningen tilsettes. tilsættes.

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