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玫瑰果汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 39 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮玫瑰果

    把玫瑰果洗净,加水加热。煮成糊后过滤。

  2. 2

    加糖增稠

    把汤放回火上,按口味加糖。用调入1分升水的马铃薯淀粉增稠。

  3. 3

    加西米

    也可以在过滤后往汤里加60克西米,煮到西米变透明。这时就不用马铃薯淀粉了。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 39 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
0,75 Nhpesuppe 0.75 l nyper. 2,5 nyper, 2.5 l vann. vand, 1 ss potetmel (ca. 20 g; sløyfes hvis sagogryn brukes). spiseske potetesmel, 1 dl vann (til å røre ut potetmelet). dcl vand, 4 dl dcl sukker (ca. 300 g, etter smak). 60 g sagogryn (valgfritt). Vask nypene og sett dem Nyperne vaskes, sættes over varmen ilden med vannet. Kok dem til mos og sil.. Sett suppen over varmen vandet; koger i mos, siles, sættes igjen og tilsett over ilden, tilsættes sukker etter smak. Jevn efter smag; jevnes med potetmelet rørt ut i 1 dl vann.. Du kan i stedet ha potetesmelet. 60 g gr. sagogryn kan haves i suppen etter silingen og koke suppen, efterat den er silet; koger saa, til grynene er klare. Da sløyfes potetmelet. klare; da sløifes potetesmelet.

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