跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

野蔷薇果

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 109 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    晒干蔷薇果

    采集蔷薇果，洗净，在微温的烤箱中烘干。装在纸袋或亚麻袋中保存。

  2. 2

    泡软并煮

    如果要用来做汤或酱汁，前一晚用水泡上，次日连泡的水一起煮。

  3. 3

    过滤并调味

    把蔷薇果煮成泥后过滤。将汁液倒回锅中，加入少许整根肉桂、糖和柠檬汁调味。用马铃薯淀粉或西米粉勾芡。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 109 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
nyper. Nyper nyper, hel kanel (litt). sukker (etter smak). sitronsaft (etter smak). potetmel kanel, sukker, citronsaft, potetesmel eller sagomel (til jevning). Samle nyper, rens dem og tørk dem Nyper indsamles, renses, tørres i en lunken ovn. Oppbevar dem lunkenvarm stegeovn, opbevares i papir- eller lerretsposer.. Skal lærredsposer. Naar de brukes skal anvendes til suppe eller saus, legg sauce, bør man lægge dem i vann kvelden før vand aftenen forud, og kok koge dem i bløtleggingsvannet.. Kok nypene det vand, hvori de har ligget iblød. De koges da helt i mos mas, siles, og sil. Ha saften tilbake haves paanyt i kasserollen og tilsett litt kasserollen, hvor den tilsættes lidt hel kanel, sukker og sitronsaft etter smak. Jevn med citronsaft efter smag, og jevning enten potetmel af potetesmel eller sagomel.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！