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H. Schønberg ErkenArkivet
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蔷薇果泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 319 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    绞碎蔷薇果

    将熟透的蔷薇果洗净，绞一次。

  2. 2

    煮制

    每1千克蔷薇果泥配2升水，边煮边不停搅拌，约煮2小时。在果泥变得相当浓稠之前不要中断烹煮。

  3. 3

    过筛并装罐

    将果泥用细筛擦过，装入罐中，离罐口2厘米。

  4. 4

    加热处理

    在90 °C下消毒½小时。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 319 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Nypepuré 1 g nypemos, kg nypemos (av modne nyper, malt 1 gang). 2 l vann Modne vann. Vask modne nyper vaskes og males 1 gang. Til mal dem 1 kg nypemos tas gang.. Ha 2 l vann, dette kokes vann til 1 kg nypemos. Kok i ca. 2 timer under stadig omrøring; kokingen omrøring. Kokingen bør ikke avbrytes før massen er temmelig tykk. Massen gnis gjennem hårsikt, fylles tykk.. Gni massen gjennom en hårsikt. Fyll på glass inntil til 2 cm fra kanten. Steriliseres kanten.. Steriliser ved 90° 90 °C i ½ time.

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