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整颗云莓（二）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 307 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    装罐

    把完整的浆果放入罐中。

  2. 2

    榨汁

    把不太完美的浆果压碎，每升浆果加3分升水。充分搅拌。用滤布把汁液挤出。

  3. 3

    浸没浆果

    把汁液淋在完整的浆果上，使其被浸没。

  4. 4

    封口

    在上面熔化固体石蜡。凝固后用羊皮纸扎紧。注意：石蜡不可食用，如今最好把浆果冷冻。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 307 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Multer, hele II multer, multer (hele bær, pluss mindre pene bær til saften). 3 dl vann (til hver liter knuste bær). parafin (til å tette med). Legg de hele bær bærene på glass. De glass.. Knus de mindre pene bær knuses, bærene og pr. liter bær tilsettes ha 3 dl vann. vann til hver liter bær. Rør godt. Vri saften gjennem bærklæde og hell den gjennom bærklede.. Hell saften over de hele bær; saften skal dekke bærene. bærene, slik at de er dekket.. Smelt fast parafin over; når denne over. Når den er stiv, bindes det over med pergamentpapir. Merk: parafin er ikke til å spise, og bærene bør heller fryses i dag.

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