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整颗云莓（一）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 307 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    分层

    把大颗完整的生云莓与糖分层撒入，每1千克云莓配250克糖。最上面一层应是糖。

  2. 2

    封口

    在云莓上盖一块薄亚麻布或蜡纸。淋上熔化的牛油或熔化的干石蜡。

  3. 3

    扎紧

    凝固后扎紧封口。注意：石蜡和牛油不可食用。如今把云莓冷冻更安全。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 307 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Multer, hele I 1 kg multer, 0.25 kg sukker Store, hele multer neddrysses (store, hele). 250 g sukker. talg eller parafin (smeltet, til å tette med). Dryss de store, hele multene rå lagvis med 0.25 kg 250 g sukker til 1 kg multer. Det øverste Øverste lag må skal være sukker. En sukker.. Legg en tynn lerretsklut eller et stykke vokspapir legges over multene; dette overhelles med multene. Hell smeltet talg eller smeltet, tørr parafin. Overbindes parafin over.. Bind over når den er det har stivnet. Merk: parafin og talg er ikke til å spise. I dag er det tryggere å fryse multene.

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