Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 71
Den godt vaskede nesle koker ½ time i lett saltet vann, ikke mer vann enn at det nettop står over neslen. Vannet presses fra, og neslen hakkes fin med litt gress løk, eller den gnis gjennem hårsikt. Smøret smeltes, irøres melet og neslen, tilsettes kraften og neslekraften og trekker under lokk ½ time. Forlorne egg serveres i suppen, eller kokte gulerøtter, kjøttboller m. m.
