Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 132
Nedlagt salt Sild
4 Sild, 10 Peberkorn, 2 Laurbærblade, 1 teskje Sukker, 1 Løg, 4 dl Eddike, 1 dl Vand
Silden lægges Natten over i Vand og Melk, halvt af hvert, befries for Skind og Ben og skjæres i passende Stykker paa skraa. Lægges paa Glas lagvis med Krydderierne og overheldes den blandede Eddike, Vand og Sukker. Løgen renses og skjæres i tynde Skiver. Bør staa i tre Dage, før den benyttes.
