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H. Schønberg ErkenArkivet
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速成粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 111 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调芡汁

    将两种粉混合。分次少量搅入2分升冷牛奶，然后加入打散的鸡蛋。

  2. 2

    煮制

    把芡汁迅速搅入其余正在沸腾的牛奶中。煮几分钟后离火。加盐和人造黄油，搅匀。

  3. 3

    入模

    将粥倒入冲洗过的模具，冷却后倒扣出模。

  4. 4

    上桌

    配糖或红色酱汁食用。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 111 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Minutgrød. 1 l melk. melk, 1 stk egg. eg, 50 g hvetemel (2 ss). gr hvedemel, 25 g potetmel (1 ss). gr potetesmel, 25 g margarin (1 ss). 0,5 ts salt. Bland melene. Rør inn gr margarin, 0.5 theske salt Melet blandes, og heri irøres lidt efter lidt 2 dl kald dcl. kold melk lidt etter lidt, og deretter det sammenpiskede egget.. Pisk jevningen vispede eg. Denne jevning vispes raskt inn i resten av af melken, som skal koke. Kok der er kogende. Koger et par minutter minuter, tages af ilden og ta av varmen. Tilsett tilsættes salt og margarin og rør godt.. Ha grøten margarin. Omrøres godt, haves i en utskylt vædet form og stjelp den når hvælves, naar den er kald.. Server kold. Spises med sukker eller rød saus. sauce.

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