Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 108
Marinerte sild, salt.
sild, melk, 3 ss olje, 1 ss eddik, 1 kapers, 1 stk løk, skåret i tynne skiver, 1 ss hakket persille
Silden utvannes natten over i melk, pepper og sukker; befries for skinn og ben. Legges i følgende godt blandede saus av olje, eddik, kapers, løk og persille.
