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H. Schønberg ErkenArkivet
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腌渍鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 22 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切鲱鱼

    去掉泡发鲱鱼的皮和刺。斜着切成细条，摆在盘子上。

  2. 2

    调酱汁

    把醋、胡椒、糖、油和刺山柑混合。

  3. 3

    洋葱和酱汁

    把洗净的洋葱切片，掰成圈。在浇酱汁之前，把洋葱圈放在鲱鱼上。

  4. 4

    装饰

    最后撒上切碎的欧芹。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 22 页) → 现代版约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Marineret Sild 2 stk sild, 0.5 teskje peber, 0.5 teskje sukker, saltsild (utvannet). 0,5 ts pepper. 0,5 ts sukker. 3 spiseskje olje, ss olje. 1 spiseskje eddike, ss eddik. 1 spiseskje kapers, ss kapers. 1 stk løg, løk. 1 spiseskje finhakket ss persille Den udvandede sild, der er befriet for skind (finhakket). Fjern skinn og ben, skjæres ben fra den utvannede silden. Skjær den i fine fine, skråe strimler paa skraa, lægges paa fad, overhældes følgende sauce: eddike, peber, og legg dem på et fat.. Bland eddik, pepper, sukker, olje, kapers blandes sammen. Den olje og kapers.. Skjær den rensede løg skjæres løken i skiver tversover, og de enkelte ringe af løgen lægges paa silden, ligefør saucen hældes over. Strøes tilslut med del dem i ringer. Legg løkringene på silden rett før du heller sausen over.. Strø til slutt den finhakkede persille. persillen over.

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