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番茄通心粉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 66 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮通心粉

    把通心粉放入沸腾的盐水中煮软，倒去水。

  2. 2

    在番茄泥中加热

    把通心粉放回锅中。拌入番茄泥和黄油，用极小的火加热。

  3. 3

    上桌

    上桌前撒上奶酪和切细的欧芹，并按口味加盐。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 66 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Maccaroni med tomater 250 g makaroni. gr maccaroni, 2 dl tomatpuré. dcl tomatpuré, 50 g smør. gr smør, 1 ss parmesan spiseske parmesanost eller annen anden skarp ost (revet). ost, 1 ss spiseske finhakket persille (finhakket). salt (til kokevannet og etter smak). Kok makaronien Maccaronien sættes over ilden i kokende, kogende, saltet vann vand og koger, til den er mør, og hell av vannet.. Ha makaronien tilbake mør; vandet heldes fra. Maccaronien haves tilbage i gryten. Rør inn tomatpuré og smør, og varm over svært svak varme.. Strø ost gryden, irøres tomatpuréen og finhakket persille smørret, varmes over rett før servering, og smak til ganske svag ild. Idet den skal serveres, overstrøes den med salt. osten og den finhakkede persille, samt salt efter smag.

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