咖喱通心粉

Maccaroni med karry 50 g smør, 0.5 stk løg, 20 g hvedemel, 1 theske karry, 0.5 theske salt, 1 knivsod peber, 2.5 dl melk, 100 g maccaroni, 1 l vand, 1 theske salt, 1 spiseske persille Maccaronien sættes over ilden i det kogende, saltede vand; koger, til den er mør; vandet siles fra. Smørret smeltes, irøres løgen, smaasurrer uden at brunes 3—5 min., irøres melet, karry, salt og peber, spædes med melken lidt efter lidt, gives et opkog, siles og gives igjen et opkog med maccaronien. Serveres paa fad eller vase, bestrøes med den finhakkede persille.