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H. Schønberg ErkenArkivet
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仿芦笋洋葱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 129 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理洋葱

    把洋葱去皮洗净,去掉外层叶片。

  2. 2

    煮

    把洋葱煮软至看起来透明。用叉子试一试,能轻松插到中心即可。每1升水用1满茶匙盐,放入洋葱时让水大火沸腾。

  3. 3

    上桌

    像芦笋一样趁热上桌,盘中垫一块餐巾。另用玻璃碗盛冷的、未融化的黄油放在旁边。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 129 页)约 81% 的文本发生改动已删除已添加
løk (renset, vasket og uten ytterbladene). 1 ts salt (toppet, til Løg à la asparges løg, 1 l vann). toppet theske salt, koldt rørt smør (kaldt og utrørt, til servering). Rens og vask løken og fjern ytterbladene.. Kok løken Løgen renses, vaskes, befries fra yderbladene. Koges mør til den ser klar ut. Prøv ud (prøv med en gaffel om den går lett inn gaar let lige ind til midten. Bruk midten). 1 toppet ts theske salt til 1 l vann, og la vannet koke sterkt når løken legges i.. Server en liter vand; koger skarpt, naar løgen lægges i. Serveres som asparges, rykende varm, rygende varm med serviett på fatet. Server kaldt, utrørt serviet paa fadet. Koldt, rørt smør i en glassskål glasskaal ved siden av. siden.

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