仿芦笋洋葱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 129 (falt i det fri)

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做法

1
处理洋葱
把洋葱去皮洗净,去掉外层叶片。
2
煮
把洋葱煮软至看起来透明。用叉子试一试,能轻松插到中心即可。每1升水用1满茶匙盐,放入洋葱时让水大火沸腾。
3
上桌
像芦笋一样趁热上桌,盘中垫一块餐巾。另用玻璃碗盛冷的、未融化的黄油放在旁边。

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